Nobonirman Patrika | নবনির্মাণ – বাংলা পত্রিকা পরিবর্তনের সাথে

লেমনগ্রাস (Cymbopogon citratus) একটি সুগন্ধি ঘাস যা আমাদের সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। এর পাতাগুলি সাইট্রাস বা লেবুর মতো স্বাদ ও গন্ধ প্রদান করে, যা চায়ের স্বাদকে আরো তাজা ও পছন্দসই করে তোলে। লেমনগ্রাস চা শুধু এক সুস্বাদু পানীয় নয়, বরং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য এক অভূতপূর্ব উপকারিতা নিয়ে আসে। এটি প্রাচীনকাল …

লাল বাঁধাকপি, যা কখনও কখনও ‘রেড কেবেজ’ হিসেবে পরিচিত, একটি পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ শাকসবজি। এটি সাধারণত স্যালাড, স্টার-ফ্রাই, স্যুপ বা নানা ধরনের রান্নায় ব্যবহৃত হয়। লাল বাঁধাকপি শুধু সুস্বাদু নয়, একই সঙ্গে এটি শারীরিক এবং মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য নানা রকম উপকারিতা প্রদান করে। এতে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, ভিটামিন, মিনারেল এবং ফাইবার শরীরের …

মৌরি একটি সুপরিচিত মশলা যা ভারতীয় উপমহাদেশসহ সারা বিশ্বে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি শুধুমাত্র রান্নার স্বাদ বাড়ায় না, বরং এর অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্যও পরিচিত। মৌরি গাছের বীজ, পাতা, এবং শিকড় সবই পুষ্টিগুণে ভরপুর। বিশেষত, মৌরি হজমশক্তি বৃদ্ধি, হরমোন ভারসাম্য বজায় রাখা, এবং শরীরের ডিটক্সিফিকেশনে সাহায্য করে। মৌরির পুষ্টি উপাদান …

কেলপ একটি সামুদ্রিক শৈবাল, যা পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এবং প্রাকৃতিকভাবে সমুদ্রের গভীর তলদেশে জন্মায়। এটি মূলত এশিয়ার দেশগুলিতে খাদ্য হিসেবে জনপ্রিয়, বিশেষত জাপান, কোরিয়া এবং চীনে। কেলপের মধ্যে রয়েছে আয়োডিন, ক্যালসিয়াম, ভিটামিন, এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্টের মতো গুরুত্বপূর্ণ উপাদান, যা শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রমে সহায়ক। কেলপের পুষ্টি উপাদান কেলপ পুষ্টিতে ভরপুর একটি প্রাকৃতিক খাবার। …

সজনে, যা মোরিঙ্গা নামেও পরিচিত, একটি বহুবর্ষজীবী গাছ যার প্রতিটি অংশ অত্যন্ত পুষ্টিকর। সজনে পাতা, যা সাধারণত মোরিঙ্গা লিভস নামে পরিচিত, আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী। এতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল, এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট রয়েছে যা বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধানে সহায়ক। সজনে পাতার পুষ্টিগুণ পুষ্টি উপাদান (প্রতি ১০০ গ্রাম সজনে …

সয়াবিন একটি অত্যন্ত পুষ্টিগুণসম্পন্ন খাবার যা সারা বিশ্বে জনপ্রিয়। এটি মূলত দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার একটি শস্য যা বর্তমানে বিশ্বব্যাপী নানা রূপে ব্যবহৃত হয়। সয়াবিন থেকে তৈরি বিভিন্ন পণ্য যেমন সয়া দুধ, টোফু, সয়া সস, এবং সয়া প্রোটিন মানুষের খাদ্যতালিকায় গুরুত্বপূর্ণ স্থান করে নিয়েছে। সয়াবিনে রয়েছে উচ্চমানের প্রোটিন, ভিটামিন, এবং মিনারেল। এটি …

নিউট্রিশনাল ইস্ট হল এক ধরনের খাদ্য উপাদান যা সাম্প্রতিক বছরগুলোতে স্বাস্থ্য সচেতন ব্যক্তিদের মধ্যে বেশ জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। এটি একটি নিষ্ক্রিয় ইস্ট, যা সাধারণত স্যাকরোমাইসেস সিরিভিসিয়ি (Saccharomyces cerevisiae) নামক একপ্রকার ফাঙ্গাস থেকে তৈরি করা হয়। পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ এই ইস্ট তার অসাধারণ স্বাদ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য বিশ্বব্যাপী সুপরিচিত। এটি ভেগান …

শুকনো ক্র্যানবেরি একটি জনপ্রিয় শুকনো ফল যা সারা বিশ্বে পুষ্টিগুণ এবং স্বাদে সমৃদ্ধ। টক-মিষ্টি স্বাদের এই ফলটি শুধু সুস্বাদু নয়, বরং এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্যও অত্যন্ত উপকারী। ক্র্যানবেরি শুকানোর ফলে এর মধ্যে থাকা পুষ্টি উপাদান আরও ঘন হয়ে যায়, যা শরীরের জন্য অনেক উপকার বয়ে আনে। শুকনো ক্র্যানবেরি ভিটামিন, খনিজ, …

গ্রিন টি, যা আজকাল সারা বিশ্বে সুপারফুড হিসেবে পরিচিত, চায়ের একটি প্রাচীন ধরন যা তার অসংখ্য স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য প্রসিদ্ধ। এটি ক্যামেলিয়া সাইনেনসিস (Camellia sinensis) গাছের পাতা থেকে তৈরি হয় এবং কম প্রসেসিং হওয়ায় এর মধ্যে পুষ্টিগুণ বজায় থাকে।পুরুষদের জন্য গ্রিন টি বিশেষভাবে উপকারী, কারণ এটি ওজন নিয়ন্ত্রণ, হৃদরোগ প্রতিরোধ, …

সজনে বীজ তেল, যা “ড্রামস্টিক ট্রি অয়েল” বা “বেন অয়েল” নামেও পরিচিত, সজনে বীজ ওলিফেরা গাছের বীজ থেকে প্রাপ্ত হয়। এটি হাজার বছর ধরে আয়ুর্বেদিক চিকিৎসা, ত্বকের যত্ন, চুলের যত্ন এবং বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যার সমাধানে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সজনে বীজ তেল তার পুষ্টিগুণ, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, এবং বহুমুখী উপকারিতার জন্য অত্যন্ত জনপ্রিয়। …