Nobonirman Patrika | নবনির্মাণ – বাংলা পত্রিকা পরিবর্তনের সাথে

মুলবেরি বা শাম্বু একটি অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর ফল যা বিভিন্ন ধরনের পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ। এই ফলটি সাধারণত সাদা, লাল এবং কালো রঙের হয়ে থাকে এবং এটি প্রাচীনকাল থেকেই নানা ধরনের চিকিৎসা এবং পুষ্টির উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। মুলবেরি শরীরের জন্য নানা উপকারী বৈশিষ্ট্য রাখে, যা নানা রোগ প্রতিরোধ ও চিকিৎসায় সহায়ক …

মটর শিম এক ধরণের ছোট, সবুজ, রঙিন শাকসবজি যা প্রাচীনকাল থেকেই মানবসভ্যতার খাদ্য তালিকায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে আসছে। এটি প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি উপাদান যেমন প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ এবং ফাইবার ধারণ করে, যা শরীরের বিভিন্ন গুরুত্বপূর্ণ কাজের জন্য অত্যন্ত উপকারী।শুধুমাত্র খাদ্য হিসেবে নয়, মটর শিমের স্বাস্থ্য উপকারিতাও অনেক বিস্তৃত। মটর …

লবণ জল বা সোডিয়াম ক্লোরাইড সমৃদ্ধ জল এক প্রাচীন প্রাকৃতিক উপাদান যা স্বাস্থ্য রক্ষা এবং পুনরুদ্ধারে ব্যবহৃত হয়। পৃথিবীর বিভিন্ন প্রান্তে বিভিন্ন সংস্কৃতির মধ্যে লবণ জল পানের নানা প্রথা রয়েছে। তবে আধুনিক যুগে লবণ জল পান নিয়ে অনেক আলোচনা হচ্ছে এবং এর স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে গবেষণাও চলছে। এতে উপস্থিত মিনারেল …

যব চা, যা মূলত বার্লি চা নামেও পরিচিত, এটি একটি জনপ্রিয় প্রাকৃতিক পানীয় যা অনেক প্রাচীন সংস্কৃতিতে ব্যবহৃত হয়। বিশেষত জাপান, কোরিয়া, এবং চীনে যব চা একটি অন্যতম প্রিয় পানীয়। এটি প্রধানত যব শস্য (barley) থেকে প্রস্তুত হয় এবং ক্যাফিনমুক্ত হওয়ায় এটি সারা দিনে সহজেই খাওয়া যায়। যব চায় শুধুমাত্র …

রসুন (Garlic), বা যার বৈজ্ঞানিক নাম Allium sativum, একটি সুগন্ধি এবং স্বাস্থ্যকর উপাদান হিসেবে পরিচিত যা প্রাচীনকাল থেকেই নানা ধরণের রোগ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এর মধ্যে রয়েছে সলফার কম্পাউন্ডস যেমন অ্যালিসিন, যা রসুনের স্বাদ এবং গন্ধের জন্য দায়ী। রসুন শুধুমাত্র রান্নার উপকরণ নয়, এটি একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং …

ম্যাঙ্গানিজ একটি গুরুত্বপূর্ণ খনিজ উপাদান যা আমাদের শরীরের জন্য অপরিহার্য। এটি একটি ট্রেস মিনারেল, অর্থাৎ খুব ছোট পরিমাণে প্রয়োজন হলেও এর ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ম্যানগানিজ শরীরে বিভিন্ন শারীরিক কার্যকলাপকে সঠিকভাবে পরিচালিত করতে সাহায্য করে। এটি হাড়ের স্বাস্থ্য, মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা, স্নায়ুতন্ত্র, এবং বিভিন্ন এনজাইমের কার্যক্রমে সহায়ক ভূমিকা পালন করে। এটি অনেক …

ব্রুয়ার্স ইস্ট একটি প্রাকৃতিক ফার্মেন্টেশন উপাদান যা খাদ্য ও পানীয় তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। এটি মূলত একটি প্রাণীজ কোষের ফলস্বরূপ যা ব্যাকটেরিয়া এবং প্রাকৃতিক খামিরের একটি নির্দিষ্ট ধরনের প্রজাতি থেকে উৎপন্ন হয়। ব্রুয়ার্স ইস্ট সাধারণত বিয়ার, রুটির মতো বিভিন্ন খাবার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়, কিন্তু এর স্বাস্থ্য উপকারিতার কথা জানলে তা …

মশলাদার খাবারের প্রতি আকর্ষণ বিশ্বজুড়ে এক অদ্ভুত প্রভাব ফেলেছে। খাবারে তীব্র মশলা, ঝাল বা ঝাঁঝালো স্বাদ আমাদের খাবারের অভিজ্ঞতাকে আরও সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় করে তোলে। ভারতীয়, মেক্সিকান, থাই, কোরিয়ান সহ বিভিন্ন সংস্কৃতির খাদ্যতালিকায় মশলার উপস্থিতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। তবে শুধু স্বাদ এবং গন্ধের দিক থেকে নয়, মশলাদার খাবারের রয়েছে অনেক স্বাস্থ্য …

ফলেট যা ভিটামিন B9 নামেও পরিচিত, আমাদের শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি পুষ্টি উপাদান। এটি মূলত শরীরের কোষের বৃদ্ধি, DNA সংশ্লেষণ এবং সার্বিক স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য অপরিহার্য। বিশেষ করে গর্ভাবস্থায় ফলেটের ভূমিকা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি গর্ভের সন্তানের স্নায়ুতন্ত্রের বিকাশে সহায়ক। ফলেট বিভিন্ন খাদ্যে পাওয়া যায় এবং এটি শরীরের …

হরিতকি (Terminalia chebula) একটি ঐতিহ্যবাহী আয়ুর্বেদিক উদ্ভিদ, যা বহু শতাব্দী ধরে স্বাস্থ্য রক্ষণাবেক্ষণ এবং রোগ নিরাময়ে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি “আয়ুর্বেদে রাজা” নামে পরিচিত এবং এর নানা রকম স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। হরিতকি মূলত ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলে পাওয়া যায় এবং এটি অনেক পুষ্টি উপাদান, ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং ফাইটোকেমিক্যালস (Phytochemical) দ্বারা …