Nobonirman Patrika | নবনির্মাণ – বাংলা পত্রিকা পরিবর্তনের সাথে

তৌফু, যাকে “সয়া পনির” বলা হয়, স্বাস্থ্যকর ডায়েটের অন্যতম গুরুত্বপূর্ণ একটি উপাদান। এটি সয়া দুধ থেকে তৈরি হওয়া একধরনের খাবার, যা প্রোটিনে ভরপুর এবং শরীরের জন্য একাধিক উপকার বয়ে আনে। বর্তমানে তৌফু সারা বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় একটি খাদ্য উপাদান। তৌফু কী এবং এটি কীভাবে তৈরি হয়? তৌফু মূলত সয়া দুধ থেকে …

কোকো পাউডার এমন একটি উপাদান যা কেবলমাত্র চকলেট তৈরিতে ব্যবহৃত হয় না, এটি স্বাস্থ্যগত দিক থেকেও অসাধারণ গুরুত্বপূর্ণ। সঠিক পরিমাণে কোকো পাউডার গ্রহণ করলে শরীরের জন্য একাধিক উপকার পাওয়া যায়। এই নিবন্ধে কোকো পাউডারের পুষ্টিগুণ, স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং প্রয়োগ সম্পর্কে বিশদ আলোচনা করা হয়েছে। তবে মনে রাখবেন, এই লেখা শুধুমাত্র …

গাজর একটি অত্যন্ত জনপ্রিয় এবং পুষ্টিকর সবজি যা বিশ্বের প্রায় প্রতিটি দেশে ব্যবহৃত হয়। গাজরের রস (Carrot Juice) স্বাস্থ্য উপকারিতায় ভরপুর একটি প্রাকৃতিক পানীয়। এটি সহজে তৈরি করা যায় এবং পুষ্টির ক্ষেত্রে অত্যন্ত শক্তিশালী। গাজর রসে থাকা ভিটামিন, খনিজ এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট উপাদানগুলি শরীরের নানা ধরনের স্বাস্থ্য সমস্যা দূর করতে সাহায্য …

কালো রসুন এক প্রকার প্রক্রিয়াজাত রসুন যা মূলত সাধারণ সাদা রসুনকে একটি বিশেষ তাপমাত্রা এবং আর্দ্রতায় কয়েক সপ্তাহ ধরে প্রক্রিয়া করা হয়। এই প্রক্রিয়ায় রসুনের স্বাদ এবং রঙ পরিবর্তিত হয়, এবং এর পুষ্টি গুণ এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা আরও বৃদ্ধি পায়। কালো রসুনের স্বাদ মিষ্টি, মিষ্টি এবং গাঢ় হয়, যা সাদা …

সী বাকথর্ন (Hippophae rhamnoides) একটি বিশেষ ধরনের গাছ যার ফল অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং অনেক ধরনের স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এটি মূলত হিমালয় অঞ্চলে, ইউরোপ এবং এশিয়ার কিছু অংশে পাওয়া যায়, তবে আজকাল এটি বিশ্বজুড়ে জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। সী বাকথর্নের ফলগুলি ছোট এবং টক স্বাদের হয়, তবে এতে প্রচুর ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট …

ওজন কমানো বর্তমান জীবনে একটি গুরুত্বপূর্ণ লক্ষ্য হয়ে দাঁড়িয়েছে, কারণ অধিক ওজনের ফলে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি হতে পারে। তবে, ওজন কমানোর প্রক্রিয়া শুধুমাত্র সৌন্দর্য বা শারীরিক গঠনের জন্য নয়, এটি শরীরের সুষম এবং সুস্থ থাকার জন্যও অপরিহার্য। এই প্রবন্ধে, আমরা বিস্তারিতভাবে আলোচনা করব যে কীভাবে ওজন কমানো আপনার শারীরিক …

তেঁতুল একটি জনপ্রিয় ফল, যা বৈজ্ঞানিকভাবে Tamarindus indica নামে পরিচিত। এটি দক্ষিণ এশিয়া, আফ্রিকা, এবং অন্যান্য গরম অঞ্চলের একটি গাছের ফল। তেঁতুলের মধ্যে প্রাকৃতিকভাবে নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান রয়েছে, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। এটি শুধু খেতে মজাদার নয়, বরং প্রাচীনকাল থেকে ঔষধি গুণের জন্যও ব্যবহৃত হয়ে আসছে। তেঁতুলের পুষ্টিগুণ …

চাগা (Chaga), বৈজ্ঞানিক নাম Inonotus obliquus, একটি প্রাকৃতিক মাশরুম যা সাধারণত ঠান্ডা এবং পর্বতীয় অঞ্চলে পাইন, বেরসিম বা অন্যান্য গাছের গাঢ় বাকলে জন্মে। এটি দীর্ঘদিন ধরে প্রাকৃতিক ওষুধ হিসেবে ব্যবহৃত হচ্ছে, বিশেষত রাশিয়া, পূর্ব ইউরোপ এবং এশিয়ার কিছু অঞ্চলে। চাগা মাশরুমটি নানা ধরনের পুষ্টি উপাদান, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং জীবাণু-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্যে সমৃদ্ধ, …

অলিভস (Olives), বিশেষ করে তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য ব্যাপকভাবে পরিচিত। মূলত ভূমধ্যসাগরীয় অঞ্চলের একটি অন্যতম ঐতিহ্যবাহী ফল, অলিভস শত শত বছর ধরে খাদ্য, ওষুধ এবং সৌন্দর্যচর্চার ক্ষেত্রে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি বিশেষভাবে স্বাস্থ্যকর বৈশিষ্ট্যের জন্য পরিচিত। যদিও আমরা সাধারণত অলিভসের তেলকে বেশি গুরুত্ব দিয়ে থাকি, তবে অলিভ ফলের মধ্যেও রয়েছে …

আরুগুলা (Arugula), যা “রোকোরা” নামেও পরিচিত, একটি জনপ্রিয় শাক-সবজি যা মূলত মিষ্টি, তীক্ষ্ণ এবং ঝাঁঝালো স্বাদের জন্য পরিচিত। এটি পশ্চিমা রান্নায় মূলত স্যালাড, স্যান্ডউইচ, পিজ্জা এবং অন্যান্য পুষ্টিকর খাবারে ব্যবহৃত হয়। এটির বৈজ্ঞানিক নাম Eruca sativa, এবং এটি একটি cruciferous শাক-সবজি যা Brassicaceae পরিবারের সদস্য। আরুগুলা শাক নানা পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ …