স্বাস্থ্য

মাষকলাই, যা বাংলায় উড়াদ ডাল নামেও পরিচিত, দক্ষিণ এশিয়ার রান্নার একটি অপরিহার্য অংশ। এটি কেবলমাত্র রান্নার উপাদান নয়, এর পুষ্টিগুণ আমাদের শরীরের বিভিন্ন প্রয়োজন পূরণে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। প্রাচীনকাল থেকেই মাষকলাই আমাদের খাদ্যতালিকায় যুক্ত, বিশেষ করে গ্রামীণ অঞ্চলে এটি অন্যতম প্রধান খাদ্যশস্য। মাষকলাইয়ের পুষ্টিগত মান ১. পুষ্টিগুণের তালিকা প্রতি …

টার্কি মাংস বিশ্বের অন্যতম পুষ্টিকর এবং জনপ্রিয় প্রাণিজ খাদ্য। বিশেষত পশ্চিমা দেশে এটি থ্যাঙ্কসগিভিং এবং বড়দিনের মতো উৎসবে মুখ্য খাবার হিসেবে খাওয়া হয়। কিন্তু টার্কি শুধু উৎসবের খাবার নয়, এটি দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায়ও স্বাস্থ্যকর প্রোটিনের একটি দারুণ উৎস হতে পারে। টার্কি মাংসের পরিচিতি ও পুষ্টিগুণ টার্কি একটি বড় আকারের পাখি, যা …

গর্ভাবস্থা একজন মায়ের এবং তার গর্ভস্থ সন্তানের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ একটি সময়। এই সময়ে সঠিক পুষ্টি গ্রহণ নিশ্চিত করা অত্যাবশ্যক। টুনা মাছ, যা পুষ্টিগুণে পরিপূর্ণ একটি সামুদ্রিক মাছ, গর্ভবতী মায়েদের জন্য একটি বিশেষভাবে উপকারী খাদ্য হতে পারে। তবে এটি সঠিক পরিমাণে এবং সতর্কতার সাথে খাওয়া গুরুত্বপূর্ণ। টুনা মাছ: একটি পুষ্টিকর …

টফু, যা সাধারণত সয়া দুধ থেকে প্রস্তুত করা হয়, একটি পুষ্টিগুণে ভরপুর খাদ্য। এটি প্রোটিন সমৃদ্ধ, কোলাজেন উৎপাদনে সহায়ক এবং ত্বকের উজ্জ্বলতা বৃদ্ধির জন্য বিশেষভাবে কার্যকর। টফু শুধু একটি প্রোটিন উৎস নয়; এটি ত্বকের স্বাস্থ্য বজায় রাখতে এবং ত্বকের বিভিন্ন সমস্যার সমাধানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। টফুর পুষ্টিগুণ টফুতে রয়েছে …

ঘাম ঝরানো একটি স্বাভাবিক শারীরবৃত্তীয় প্রক্রিয়া যা শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। ব্যায়াম করার সময় ঘাম ঝরে, যা অনেকেই অস্বস্তিকর বা অপ্রয়োজনীয় বলে মনে করেন। কিন্তু বাস্তবে, ঘাম ঝরানো শুধু শরীরের তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য নয়, এটি স্বাস্থ্য রক্ষার জন্যও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। ঘাম ঝরানোর প্রক্রিয়া: কীভাবে কাজ করে? ঘাম শরীরের গ্রন্থি …

সুশি, জাপানি খাবারের একটি চিরায়ত রূপ, বর্তমানে বিশ্বজুড়ে একটি জনপ্রিয় স্বাস্থ্যকর খাবার হিসেবে পরিচিত। ভাত, সীফুড, সবজি, এবং কখনো-কখনো ফল দিয়ে তৈরি এই খাবারটি শুধু সুস্বাদু নয়, পুষ্টির দিক থেকেও অত্যন্ত সমৃদ্ধ। তবে, অনেকেই জানেন না যে সুশির প্রতিটি উপাদানের রয়েছে অসাধারণ স্বাস্থ্য উপকারিতা। সুশি কী? এর উপাদান ও ধরণ …

স্কুইড (Squid) একটি জনপ্রিয় সামুদ্রিক মাছ, যা পৃথিবীর প্রায় প্রতিটি কোণে পাওয়া যায়। এটি বিশেষভাবে এশিয়া, ইউরোপ এবং আমেরিকার কিছু অঞ্চলে জনপ্রিয়। স্কুইডের মাংস খাওয়া দীর্ঘদিন ধরে স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর খাবার হিসেবে বিবেচিত হয়ে আসছে। এটি প্রোটিন, ভিটামিন, খনিজ, এবং অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট সমৃদ্ধ, যা শরীরের জন্য অত্যন্ত উপকারী। স্কুইডের পুষ্টিগুণ স্কুইড …

লেবু বা Citrus limon এক ধরনের ফল যা শুধু রান্নায় নয়, বিভিন্ন পানীয় বা স্যালাডেও ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এর স্বাদে এক ধরনের তাজাপনা থাকে যা খাবারের স্বাদকে আরও বেশি আকর্ষণীয় করে তোলে। তবে, লেবুর উপকারিতা শুধুমাত্র স্বাদে সীমাবদ্ধ নয়; এর স্বাস্থ্য উপকারিতাও বিস্ময়কর। বিশেষত, খাবারে লেবু চিপে দেওয়া বা স্লাইস …

পালংশাক একটি পুষ্টিকর শাকসবজি যা শরীরের জন্য একাধিক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, বিশেষ করে ত্বকের স্বাস্থ্য উন্নত করতে। এটি ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টসে পরিপূর্ণ যা ত্বককে সুস্থ এবং উজ্জ্বল রাখে। ১. পালংশাকের পুষ্টিগুণ এবং ত্বকের উপকারিতা পালংশাক একটি অন্যতম জনপ্রিয় শাকসবজি, যা প্রায় প্রতিটি খাবারে ব্যবহৃত হয়। এর পুষ্টিগুণের …

সয়া সস (Soy Sauce) একটি জনপ্রিয় সিজনিং এবং সস যা এশীয় রান্নায় ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। এটি মূলত সয়া বীজ, গম, লবণ, এবং ফারমেন্টেশন প্রক্রিয়া দ্বারা তৈরি হয়। যদিও সয়া সসের প্রধান ব্যবহার খাবারের স্বাদ বৃদ্ধি করা, এটি মানব শরীরের জন্য বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা নিয়ে আসতে পারে।  ১. সয়া সসের পুষ্টিগত …