চোকো, যা বৈজ্ঞানিকভাবে Sechium edule নামে পরিচিত, একটি জনপ্রিয় সবজি যা অনেক অঞ্চলে বিশেষভাবে লাতিন আমেরিকা, এশিয়া, এবং আফ্রিকায় চাষ হয়। বাংলাদেশেও এটি পরিচিত এবং অনেক জায়গায় এটি ইস্কুস বা মিষ্টি কুমড়া নামেও ডাকা হয়। চোকো দেখতে সবুজ রঙের, নাশপাতির মতো আকৃতির এবং স্বাদে হালকা মিষ্টি। এটি রান্না করে, কাঁচা …

শিমুল আলু, যা বিশ্বব্যাপী কাসাভা (Cassava) হিসেবে পরিচিত, একটি অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং শক্তির উৎস উদ্ভিদ। এটি দক্ষিণ আমেরিকা, আফ্রিকা এবং এশিয়ার বিভিন্ন দেশে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। শিমুল আলুর শিকড় খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয় এবং এটি বহু ধরনের খাদ্য প্রস্তুতির জন্য উপযুক্ত। এটি একটি শক্তিশালী শিকড়-জাতীয় উদ্ভিদ, যা অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং …

বাঁধাকপি একটি পুষ্টিকর শাকসবজি, বিশ্বব্যাপী বিভিন্ন রান্নায় ব্যবহৃত হয়। তবে, শুধু রান্নায় নয়, বাঁধাকপি রসও অত্যন্ত পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে। এই রসের মধ্যে থাকা বিভিন্ন ভিটামিন, মিনারেল, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইবার শরীরের বিভিন্ন কার্যক্রমে সাহায্য করে। ক্যাবেজ রসের মাধ্যমে শরীরের অভ্যন্তরীণ সিস্টেমকে সুস্থ রাখা সম্ভব। বাঁধাকপি রসের পুষ্টিগুণ (Nutritional …

মাখন হল একটি জনপ্রিয় এবং প্রাচীন খাদ্য, যা বিশ্বের প্রায় সব দেশেই ব্যবহৃত হয়। এটি দুধ থেকে তৈরি একটি স্নিগ্ধ ও সুস্বাদু খাবার, যা বিভিন্ন খাদ্য তৈরিতে ব্যবহৃত হয়। যদিও মাখনকে অনেকেই উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবার হিসেবে দেখে, তবে সঠিক পরিমাণে খেলে এটি আমাদের স্বাস্থ্যের জন্য অনেক উপকারী হতে পারে। মাখন …

 শাকধান বা রুটির ফল (breadfruit) একটি পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু ফল, যা অনেক দেশে খাদ্য হিসেবে ব্যবহৃত হয়। এটি বিশেষত প্রশান্ত মহাসাগরীয় অঞ্চল এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় জনপ্রিয়। শাকধানের উচ্চ পুষ্টিগুণ, ভিটামিন, খনিজ, এবং ফাইবার সমৃদ্ধতা এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য অপশন হিসেবে পরিচিতি লাভ করেছে। এটি একদিকে যেমন ভেজিটেবল বা ফল হিসেবে …

ব্রাহ্মী (Brahmi), যা বৈজ্ঞানিকভাবে Bacopa monnieri নামে পরিচিত, এক প্রকারের শাক-পাঁকা উদ্ভিদ, যা প্রাচীন আয়ুর্বেদ চিকিৎসায় ব্যবহৃত হয়ে আসছে। এটি মূলত দক্ষিণ এশিয়ার গরম এবং আর্দ্র অঞ্চলে পাওয়া যায়। ব্রাহ্মী উদ্ভিদটি বিশেষভাবে মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করার জন্য সুপরিচিত, তবে এর স্বাস্থ্য উপকারিতার পরিধি আরও অনেক বিস্তৃত। ব্রাহ্মী উদ্ভিদ: …

হাড়ের মজ্জা, যা আমরা সাধারণত “বোন ম্যারো” হিসেবে জানি, আমাদের শরীরের জন্য এক অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং পুষ্টিকর অংশ। এটি মূলত ছাগল বা গরু/মহিষের হাড়ের ভেতরে অবস্থিত নরম, সাদা বা হলুদ রঙের সাবস্ট্যান্স, যা রক্ত উৎপাদনের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। হাড়ের মজ্জা এক প্রকারের গভীর পুষ্টির উৎস, যা বিভিন্ন ধরনের ভিটামিন, খনিজ, …

বক চয় (Bok Choy) বা চায়নিজ শাক, এক ধরনের পাতিযুক্ত সবজি যা Brassica পরিবারে অন্তর্ভুক্ত। এটি বিশেষভাবে চায়না, কোরিয়া, এবং দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার অন্যান্য অঞ্চলে জনপ্রিয়, কিন্তু বর্তমানে এটি সারা পৃথিবীতেই পাওয়া যায়। এটি দেখতে অনেকটা সেলারির মতো, তবে পাতার গঠন এবং আকারে ভিন্ন। এর সাদা শক্ত শিরাগুলি এবং গাঢ় সবুজ …

ডিম একটি প্রাকৃতিক এবং পুষ্টিকর খাবার যা পৃথিবীর বিভিন্ন জায়গায় বিশেষভাবে পছন্দ করা হয়। বিশেষত, সেদ্ধ ডিম এমন একটি খাদ্য, যা দ্রুত প্রস্তুত করা যায় এবং এর পুষ্টিগুণ অনেক বেশি। সেদ্ধ ডিমের মধ্যে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন, মিনারেল এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান যা আমাদের শারীরিক স্বাস্থ্য বজায় রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন …

ব্ল্যাডারও্যাক, বৈজ্ঞানিক নাম Fucus vesiculosus, এক ধরনের সীউইড যা বিশেষ করে আটলান্টিক মহাসাগর, বাল্টিক সাগর, এবং প্যাসিফিক মহাসাগরের উপকূলে পাওয়া যায়। এই সীউইডটির নাম ব্ল্যাডারও্যাক দেওয়া হয়েছে কারণ এর পাতার মধ্যে বিশেষ ধরনের ফাঁপা থলির মতো ব্লাডার থাকে যা তাকে পানির পৃষ্ঠে ভাসমান রাখতে সাহায্য করে। প্রাচীন কাল থেকে এটি …